Основы спортивной нутрициологии. Использование нутрицевиков для восстановления спортсменов

Известно, что любая физическая нагрузка приводит в конечном счете к утомлению (комплексу защитных реакций организма, ограничивающих возникающие при выполнении работы чрезмерные функциональные и биохимические изменения). Задача нутрициологической коррекции состояния острого утомления спортсменов является одной из важнейших для практики спорта, как высших достижений, так и массового.

Известно, что любая физическая нагрузка приводит в конечном счете к утомлению (комплексу защитных реакций организма, ограничивающих возникающие при выполнении работы чрезмерные функциональные и биохимические изменения). Задача нутрициологической коррекции состояния острого утомления спортсменов является одной из важнейших для практики спорта, как высших достижений, так и массового.

До настоящего времени не существует единой общепризнанной теории утомления. Механизмы его включают, по-видимому, биохимические, нервно-мышечные, психологически-эмоциональные процессы. На первом плане в механизмах развивающегося утомления при физической нагрузке, безусловно, находятся, с одной стороны, накопление продуктов энергетического обмена (в первую очередь молочной кислоты) и фрагментов распадающихся при мышечной деятельности структурных элементов клеток (прежде всего сократительных и ферментных белков), а с другой — дефицит энергетических субстратов, то есть недостаток источников энергии для выполнения работы мышц (креатинфосфата, АТФ, глюкозы, гликогена).

Применение биологически активных добавок для снижения утомления подразумевает ускорение восстановления работоспособности организма спортсмена в целом и различных его органов, систем, тканей и клеток в частности — посредством воздействия нутрициологического препарата (БАД) на отдельные звенья механизма этого интегрального процесса.

При использовании БАД для ускорения восстановления спортсменов на первый план выходит принцип дозированного восстановления. Дело в том, что утомление носит для спортсмена и положительный характер. Именно утомление и вызываемые им биохимические и физиологические сдвиги способствуют повышению адаптации организма спортсмена к физической нагрузке, повышают уровень спортивной работоспособности, оказывают собственно тренирующее воздействие. Безоглядное использование восстановительных средств способствует снижению эффективности тренировок и не позволяет спортсмену достигнуть пика спортивной формы. Постоянное применение сильнодействующих восстановителей может не только снижать эффект тренировки, но и приводить к утере приобретенных навыков. Вместе с тем запредельное утомление (переутомление, перенапряжение) способствует срыву адаптационных (приспособительных) возможностей организма к нагрузке и резкому снижению спортивной работоспособности.

Теория дозированного восстановления спортсмена подразумевает, что восстановительные мероприятия у спортсменов должны быть «дозированы», как по интенсивности (не слишком много и не слишком мало, в меру), так и по времени, не должны проводиться непрерывно, а только в определенные периоды времени в тренировочном процессе.

Объективно оценить степень утомления организма спортсмена можно только по ряду биохимических показателей крови, таких как содержание молочной кислоты (лактата), образуемой при гликолитическом (анаэробном) распаде глюкозы в мышцах, концентрации пировиноградной кислоты (пирувата), фермента креатинфосфокиназы, мочевины и некоторых других.

Используемые в спортивной медицине средства восстановления и восстановительные мероприятия можно условно разделить на три группы: педагогические, психологические и медико-биологические. Это деление во многом условно, и только комплексное применение перечисленных методов позволяет достигнуть эффекта в максимально короткие сроки. 

Педагогические средства восстановления включают в себя: индивидуализацию процесса тренировки и построения тренировочных циклов, адекватные интенсивность и направленность нагрузки, рациональный режим тренировки и отдыха. Кроме того, весьма важным является постоянный контроль и коррекция тренировочных занятий в зависимости от функционального состояния спортсмена.

К психологическим методам восстановления спортсмена можно отнести: психолого-педагогические методы, учитывающие индивидуальность каждого спортсмена, его эмоциональный уровень и степень контактности, обеспечение психологической разгрузки и полноценного отдыха, а также специальную регуляцию психического состояния — регуляцию сна, сеансы гипноза, аутотренинг, приемы мышечной релаксации.

К медико-биологическим методам восстановления относятся: полноценность и сбалансированность пищи, режим питания, дополнительный прием БАД; факторы физического воздействия — различные виды физиотерапевтических процедур, мануальной терапии, использование бани, различных ванн, способствующих нормализации самочувствия и физической подготовленности спортсмена.

Физическое перенапряжение организма, как уже отмечалось, — это патологические реакции в организме, возникающие в ответ на чрезмерный уровень функционирования того или иного органа или системы органов. Перенапряжение является общей болезненной реакцией всего организма, но всегда характеризуется преимущественным нарушением функционирования той или иной системы организма.

В зависимости от выраженности нарушений выделяют четыре клинические формы перенапряжения:

• перенапряжение центральной нервной системы;
• перенапряжение сердечно-сосудистой системы;
• перенапряжение печени (печеночно-болевой синдром);
• перенапряжение нервно-мышечного аппарата (мышечно-болевой синдром).

Коррекция перенапряжений направлена на регуляцию и стимуляцию обменных процессов, при этом необходимо целенаправленное назначение или увеличение доз принимаемых добавок и продолжительности курса.

Рассмотрим клинические формы перенапряжения и рекомендуемые при этом биологически активные добавки к пище.

Синдром перенапряжения центральной нервной системы

Встречается, как правило, в сложно-координационных видах спорта в период наработки технических навыков, в подготовительном периоде, а также в предсоревновательном и соревновательном периодах учебно-тренировочного процесса. При этом может наблюдаться как угнетение, так и перевозбуждение ЦНС.

В случае угнетения ЦНС, при ощущении слабости, апатии, нежелании тренироваться, снижении артериального давления назначают тонизирующие и стимулирующие средства: адаптогенные и тонизирующие БАД.

При повышенной возбудимости, нарушениях сна, раздражительности применяют легкие снотворные и седативные (успокаивающие) БАД.

Кроме того, важно помнить, что для нормального функционирования нервной системы необходимы витамины группы, которые являются одним из важнейших факторов, влияющих на состояние нервной ткани.

Синдром перенапряжения сердечно-сосудистой системы

Объективными показателями перенапряжения сердечно-сосудистой системы являются изменения в электрокардиограмме спортсмена. При наличии признаков перенапряжения сердечно-сосудистой системы следует немедленно ограничить объем физических нагрузок, а также проводить соответствующие бальнеологические, физиотерапевтические и нутрициологические мероприятия.

Коррекция синдрома перенапряжения миокарда при наличии нарушений функции сердца включает добавки аминокислот и витаминов (Аминокислотный Комплекс), БАД, нормализующие работу сердечно-сосудистой системы (Боярышник, Гинкго). Целесообразно также сочетанное применение добавок Кофермент Q10, Лецитин и L-Карнитин.

Синдром перенапряжения печени (печеночно-болевой)

Печеночно-болевой синдром развивается обычно при тренировках на выносливость, особенно в видах спорта, требующих вынужденного положения (конькобежный сцорт, гребля). Он развивается, как правило, после однократной чрезмерной физической нагрузки и проявляется остро, без предвестников. Особое внимание при возникновении перенапряжения печени должно быть уделено контролю за питанием (рацион должен содержать достаточное количество углеводов на фоне уменьшенного количества животных липидов, растительные и молочные продукты). Важно также помнить, что при значительных физических нагрузках силового характера в организме образуется множество побочных, недоокисленных продуктов в больших количествах, что ведет к накоплению конечных продуктов обмена веществ в организме, а следовательно, к повышенной нагрузке на печень. 

Для усиления желчеотделения целесообразно назначение БАД, оказывающих гепатопротекторное и желчегонное действие. Прием желчегонных и гепатопротекторных БАД рекомендуется проводить в течение длительного времени, особенно в периоды наиболее интенсивных и продолжительных тренировок.

Синдром перенапряжения нервно-мышечного аппарата (мышечно-болевой)

Напряженная мышечная деятельность в анаэробном режиме у спортсменов невысокой квалификации или при форсированной тренировке может приводить к развитию болевого синдрома в мышцах. При этом следует снижать тренировочные нагрузки, особенно в анаэробном режиме (силовые). Целесообразно назначение бальнеопроцедур, массажа с согревающими мазями, локальной барокамеры.

Для снижения мышечно-болевого синдрома показано назначение БАД, улучшающих процессы микроциркуляции. При повышенной вязкости крови с нарушением адгезии тромбоцитов и эритроцитов — прием БАД, содержащих витамин Е, ПНЖК, ГЛК, целесообразно сочетать с сосудорасширяющими БАД (Боярышник).

Поскольку на практике указанные синдромы перенапряжения, как правило, встречаются в сочетании, восстановительный комплекс добавок обычно включает в себя средства, направленные на профилактику и лечение различных синдромов. При этом в зависимости от особенностей нагрузки в конкретных видах спорта на первый план выходят наиболее выраженные проявления реакции утомления и, соответственно, те или иные БАД для лечения и профилактики различных синдромов перенапряжения.